Torta allo yogurt con gocce di cioccolato

La torta allo yogurt con gocce di cioccolato è un'amata delizia di ispirazione italiana, che unisce la mollica morbida e umida della classica torta allo yogurt con l'irresistibile fascino delle gocce di cioccolato fuso. Questa delizia facile da preparare raggiunge il perfetto equilibrio tra semplicità e piacere, con lo yogurt cremoso che garantisce una consistenza lussuosamente morbida, mentre i ricchi pezzetti di cioccolato aggiungono una dolcezza fondente. Un pizzico di vaniglia e scorza di limone ne esalta il sapore, rendendo ogni fetta meravigliosamente equilibrata. Che sia gustata come spuntino pomeridiano con il tè, come spuntino per il pranzo o come dessert semplice, questa torta è la testimonianza della magia della pasticceria quotidiana. Perfetta per voglie dell'ultimo minuto o per incontri informali, è un piacere per tutti che sembra fatto in casa nel migliore dei modi. Preparane una infornata e assapora la confortante gioia della perfezione tempestata di cioccolato!

Ingredienti:

• Yogurt intero 250gr

• Zucchero 200gr

• Uova grandi 3

• Gocce di cioccolato 150gr

• Olio vegetale 120 ml

• Estratto di vaniglia 2 cucchiai

• (Facoltativo) Scorza di limone

• Farina 00 260gr

• Lievito in polvere 2 cucchiai

• un pizzico di sale

Preriscaldate il forno a 180°C e ungete leggermente una tortiera rotonda da 23 cm o una teglia a cerniera. Per facilitarne la rimozione, rivestite il fondo con carta da forno. In una ciotola capiente, sbattete lo yogurt con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Aggiungete le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta fino a completo assorbimento. Versate lentamente l'olio continuando a sbattere, seguito dall'estratto di vaniglia e dalla scorza di limone (se utilizzata). Il composto dovrebbe essere liscio, lucido e leggermente addensato.

In una ciotola a parte, setacciate la farina, il lievito e il sale per ottenere un composto omogeneo e senza grumi. Incorporate gradualmente gli ingredienti secchi all'impasto liquido con una spatola, mescolando fino a quando non rimangono striature di farina – fate attenzione a non mescolare troppo, altrimenti la torta potrebbe diventare troppo densa.

In una piccola ciotola, sbattete le gocce di cioccolato con un leggero velo di farina; mescolate bene per ricoprirle uniformemente: questo eviterà che tutte le gocce di cioccolato si depositino alla base della torta durante la cottura, ma galleggeranno uniformemente nell'impasto. Successivamente, incorporate delicatamente le gocce di cioccolato, tenendone da parte una manciata per cospargerle sulla superficie prima di infornare.

Versate l'impasto nella teglia preparata, livellando la superficie con una spatola. Cospargete la superficie con le gocce di cioccolato tenute da parte per un tocco di golosità in più. Cuocete per 35-40 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non ne esce pulito (qualche briciola umida va bene, ma evitate l'impasto troppo liquido). La torta dovrebbe essere dorata, tornare leggermente indietro al tatto e le gocce di cioccolato dovrebbero essere appena sciolte.

Lasciate raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti, poi trasferitela su una griglia per farla raffreddare completamente. Per una finitura più elegante, spolveratela con zucchero a velo poco prima di servirla. Questa torta è deliziosa tiepida o a temperatura ambiente. Accompagnatela con un ciuffo di panna montata, frutti di bosco freschi o semplicemente gustatela così com'è con una tazza di caffè o tè. Conservate gli avanzi in un contenitore ermetico a temperatura ambiente fino a 3 giorni.