Tortellini al prosciutto crudo con burro e salvia

I tortellini, l'iconica pasta ripiena tipica dell'Emilia-Romagna, sono i protagonisti di questo piatto elegante ma semplice. I tortellini al prosciutto crudo con burro e salvia sono una celebrazione di sapori ricchi e confortanti, dove delicati fagottini di pasta sono avvolti in una dorata salsa al burro aromatizzata alla salvia. Il piatto è un perfetto esempio della filosofia culinaria italiana: trasformare una manciata di ingredienti di alta qualità in un pasto che sa di lusso e di casa. L'aroma di nocciola della salvia, la sapidità del prosciutto e la corposità del burro si uniscono per creare una sinfonia di sapori che delizierà sicuramente. Che sia servita come una cena veloce infrasettimanale o un piatto per un'occasione speciale, questa ricetta è un classico senza tempo che incarna il cuore e l'anima della cucina italiana.

Ingredienti:

• Tortellini al prosciutto crudo De Angelis 250gr

• Burro non salato 2 cucchiai

• Foglie di salvia 5

• Sale e pepe

• Parmigiano Reggiano grattugiato

La ricetta inizia con la cottura dei Tortellini al prosciutto crudo De Angelis in una pentola di acqua bollente salata, fino a quando non saranno al dente, seguendo le istruzioni sulla confezione. Mentre la pasta cuoce, fate sciogliere due cucchiai di burro in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungete una manciata di foglie di salvia fresca al burro, lasciandole leggermente croccanti e infondendo al burro il loro aroma terroso.

Una volta cotti i tortellini, scolateli e aggiungeteli alla padella con il burro aromatizzato alla salvia, mescolando delicatamente per condire uniformemente la pasta. Per un tocco di sapore in più, aggiungete un goccio di acqua di cottura della pasta per creare una salsa vellutata ed emulsionata.

Per finire, condisci con pepe nero macinato fresco e una spolverata di Parmigiano-Reggiano grattugiato per un tocco di ricchezza di noci. Servi il piatto immediatamente, guarnito con altre foglie di salvia per un tocco di profondità.